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传统工艺结合现代标准，让草原奶香飘得更远。
冬日的呼伦贝尔银装素裹，第二十一届内蒙古自治区冰雪那达慕盛会如期举行。在这场冰雪盛会中，来自科左后旗的内蒙古玛拉沁食品有限公司（安牧态）代表通辽市参展，向全区乃至全国游客展示科尔沁草原特色奶制品的独特魅力。
科左后旗地处国际公认的黄金奶源带，作为中国西门塔尔牛的发源地，这里拥有超过百万头的牛存栏量，其中能繁母牛近60万头，发展奶产业具有得天独厚的优势。
黄金奶源带的品质根基
科左后旗的奶业发展建立在坚实的产业基础之上。截至今年7月末，科左后旗黑白花奶牛存栏量达6500头，兼用型西门塔尔繁育母牛58.69万头，年产奶量超过12万吨。
优质的奶源来源于科学的养殖方式。在科左后旗，一头奶牛一天的“伙食费”高达50元！奶牛“口粮”精选自呼伦贝尔大草原的碱蓬草、苜蓿草及自家青贮玉米等十多种原料科学调配。
精细化养殖让奶牛吃得好，牛奶品质自然更佳。 这种对原料的严格把控，为科左后旗奶制品提供了优质原料保障。
从小作坊到标准化生产的升级之路
科左后旗奶业经历了从家庭小作坊到标准化生产的蜕变。当地政府抓住奶业振兴的政策机遇，大力实施2025年奶业生产能力提升整县推进项目。
这一项目对智慧牧场建设、草畜配套建设、饲草种植等给予补贴，支持“养加一体化”发展。
政府对奶农“养加一体化”建设提供支持，单个主体补助规模不超过400万元。 在政策扶持下，科左后旗已登记注册的规范性奶制品手工坊达到40家，2024年新增3家食品生产SC认证企业，建成特色奶制品加工标准化试点5家。
安牧态：内蒙古传统奶制品业的创新先锋
内蒙古玛拉沁食品有限公司（安牧态）是科左后旗奶业发展的杰出代表。该公司成为全自治区首个获得SC证书的传统奶制品企业。在获得SC认证后，安牧态通过申请延伸产品执行标准，进一步丰富了传统乳制品种类，满足了市场需求。 公司不仅在通辽市多个旗县、鄂尔多斯等地开设分销店，更在自治区范围内开设了14家门店，年销售额超千万。安牧态2024年已成功通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证以及HACCP体系认证，标志着其产品质量管理已达到国际先进水平。
安牧态的发展模式具有特色。作为科左后旗的龙头企业，公司通过推广“政府+龙头企业+村集体+农户”体系，创新全产业链参与的帮扶模式。
科技创新与传统工艺的完美融合
科左后旗奶制品产业成功将传统工艺与现代科技相结合。一方面，当地奶制品企业坚持使用传统原料、传统工艺和传统生产加工方式，保证奶制品天然醇香的口感。
另一方面，引进先进生产设备和技术。如晓霞奶制品加工厂依托科左后旗农牧局项目，新购奶制品制作设备、十万级净化系统、锅炉、空调及制冷机组等，大大提升了生产效率和质量控制能力。
科左后旗还积极推动奶产业与肉牛产业融合发展，充分发挥西门塔尔牛的乳肉兼用特性，努力实现奶产业的绿色、生态、可持续发展。
带动增收与乡村振兴
奶制品产业的发展为科左后旗带来了显著的经济和社会效益。全旗有200多户家庭直接或间接通过奶牛产业链增收致富。 一些大型奶制品加工厂每天收购黄牛牛奶达6000斤，每年销售额达3000余万元。利澳娱乐注册
奶业发展也为当地创造了大量就业机会。以京蒙协作资金在巴胡塔苏木准巴嘎塔拉嘎查建设的标准化奶制品加工厂为例，该工厂提供多个就业岗位，带动当地40余人就业，涵盖挤奶工、送奶工、生产、销售、电商利澳注册直播等多个领域。
产业振兴带动了乡村振兴。科左后旗通过做强产业链，提升价值链，以奶产业带动群众走出一条奶香致富路。
随着冰雪那达慕的举行，安牧态代表的不仅是科左后旗的奶制品，更是一种发展模式的成功展示。科左后旗计划持续加大对奶产业的投入和支持力度，不断完善产业发展的基础设施和服务体系。
未来的科左后旗，将继续以西门塔尔牛的乳肉兼用特性为依托，推动奶产业与肉牛产业融合发展，为乡村振兴和群众增收致富做出更大贡献。
来源 │玛垃沁信息网
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